عدس 450 گرم

عدس، قدیمی ترین منبع غذایی بشر

همیشه می توانید روی قدیمی ترین ها حساب کنید! این ماده مغذی از نظر میزان پروتئین سومین جایگاه را میان حبوبات و مغزها دارد. امروزه عدس به دو صورت، هم با پوست و هم بدون پوست مصرف می شود. پوست عدس حاوی مقادیر زیادی فیبر رژیمی است که در بعضی موارد طی فرآیند جداسازی توسط دستگاه، این بخش مغذی کاملا جدا می شود. فیبر تاثیر زیادی روی احساس سیری و جلوگیری ا ز چاقی دارد. اگر قصد ماهیچه سازی دارید باز هم می توانید روی آن حساب کنید. عدس، به ویژه اگر جوانه هم زده باشد، حاوی تمام اسیدآمینه های ضروری برای ساخت ماهیچه و پروتئینی ارزان قیمت می باشد. جالب است بدانید این حبوبات حاوی نوعی پروتئین گیاهی به نام لکتین است که با سمی کردن سلول های سرطانی جلوی رشد آن ها را می گیرد. از این رو تاثیری عالی بر سلول های سرطانی می گذارد.

مقدار بسیار زیاد سدیم و کمبود پتاسیم در بدن میتواند باعث بروز خیلی از بیماری ها شود. پتاسیم جایگزین خوبی برای فعالیت های الکترولیتی بدن نسبت به سدیم می باشد که به وفور در عدس وجود دارد.

این ماده غذایی با دارا بودن منیزیم باعث بهبود ماهیچه های قلبی و عروقی می شود و فشار خون را پایین می اورد. از طرفی حاوی فیبر، فولات و پتاسیم است که به سلامت قلب و کنترل فشار خون کمک می کند. پس عدس را دست کم نگیرید!یکی دیگر از مواد معدنی ضروری موجود در عدس که خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، روی است. این ماده معدنی از صدمات سلولی و ژنتیکی که منجر به پیری می شوند، جلوگیری می کند.

و البته اگر از حق نگذریم این غذای قدیمی سرشار از اسید فولیک و آهن است، به طوریکه یک فنجان از آن 36 درصد آهن مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند.

دقت داشته باشید این ماده مغذی با تمام مواد مغذی که دارد، حاوی ترکیبات طبیعی ضد مغذی نیز هست که به آهن و روی می چسبند و جذب مواد معدنی را دشوار می کنند. پس اگر میخواهید از تمامی خواص آن بهره مند شوید حتما آن را خیس کنید و سپس بپزید.