لوبیا عروس 400 گرم

لوبیا عروس معروف به لوبیا کریسمس، یکی از حبوبات بومی پایتخت کشور پرو است. این  لوبیا که از لحاظ سایز از دیگر انواع لوبیاها بزرگتر میباشد، به رنگ سفید و با طرح های رنگی یافت می شود. طعم لوبیا عروس شبیه به شاه بلوط بوده و بافت آن مانند سیب زمینی پخته نرم است. این ماده مغذی گیاهی غنی از تیامین، ویتامین ب 6 ، فولات، آهن، پتاسیم، منیزیم، منگنز، مس، فیبر، پروتئین و مولیبدن است.

مولیبدن یک ماده معدنی کمیاب به شمار می رود که به ندرت در مواد غذایی یافت می شود. همانطور که میدانید به غذاهای آماده نوعی نگهدارنده به نام سولفیت اضافه می شود، که میتواند سبب بروز واکنش های آلرژیک و حساسیت گردد. مولیبدن موجود در لوبیا عروس با افزایش فعالیت آنزیم های سولفیت اکسیداز به سم زدایی و حذف سولفیت ها از بدن کمک می کنند. پس گیاهخواران، وگان ها، بدنسازان، ورزشکاران و طرفداران رژیم غذایی سالم میتوانند این پروتئین گیاهی قوی را در وعده های غذایی روزانه خود مانند سالاد، سوپ، خورش، کتلت، پلو و خوراک سبزیجات بگنجانند و از خواص آن بهره مند شوند.

فیبر موجود در مواد غذایی گیاهی علاوه بر هضم سریع غذا موجب کاهش کلسترول خون بالا، دفع صفرا، افزایش حرکات روده ها، پیش گیری و درمان یبوست و کاهش خطر ابتلا به سندروم روده تحریک پذیر و دیورتیکولوز می شود. لوبیا عروس با دارا بودن مقادیر زیادی فیبر به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک می کند. از سوی دیگر مصرف فیبر بالا میتواند به کاهش قند خون، بهبود مقاوت به انسولین و کاهش احتمال ابتلا به دیابت نوع دو شود.

بالا رفتن سطح هموسیستئین خون به نوبه خود منجر به افزایش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و حملاتی مانند سکته قلبی می شود. مصرف حبوباتی مانند لوبیا عروس در وعده های غذایی میتواند موجب آرامش رگ های خونی، بهبود گردش جریان خون، افزایش اکسیژن رسانی و کاهش خطر ابتلا به سکته قلبی شود.

خانم های باردار، مادران شیرده و کودکان نیاز زیادی به آهن دارند! لوبیا عروس به عنوان یکی از بهترین منابع گیاهی غنی از آهن می تواند در کنار افزایش تولید گلبول های قرمز خون به عنوان یک مکمل و درمان گیاهی برای کم خونی استفاده شود.