باقلا با پوست 800 گرم

با رسیدن شب یلدا میوه فروشی ها از انار و هندوانه و کدو حلوایی و باقلا پر می شود. حقا که خوردن باقلا با پوست کنار کرسی خانه مادر بزرگ خیلی میچسبد! آن هم باقلایی که در سرکه و آب پخته شده و با گلپر تزئین می شود. دلت میخواهد تک تک باقلا ها را با پوست بخوری و حالش را ببری! البته خوردن باقلا اصولی هم دارد که بهتر است باقلا خور ها بدانند.

مصرف باقلا با پوست دارامان مقدار زیادی فیبر وارد بدن کرده و معده را پاکسازی می کند. البته این حرف مجوزی برای زیاده روی نیست و افراط در خوردن باقلا با پوست میتواند موجب نفخ و سنگینی معده شود! پس یادتان باشد اگر مشکلات معده دارید، خوردن باقلا میتواند آن ها را وخیم تر کند! لا اقل از زیاده روی و خوردن پوست آن بگذرید. خوردن معتدل و اصولی باقلا با پوست با دارا بودن بیشترین فیبر غذایی در میان حبوبات به هضم غذا، درمان یبوست، رفع حالت تهوع و استفراغ، تسکین و درمان زخم معده، بهبود چربی خون، تنظیم قند خون، کاهش خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش و سم زدایی بدن کمک می کند.

حتما به شما هم گفته شده که اگر دچار کمک خونی هستید از خوردن و بوییدن محصول باقلا با پوست پرهیز کنید! اگر به ترکیبات این ماده غذایی دقت کنید می بینید که آهن، اسید فولیک و ویتامین ث در میان سایر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در باقلا به چشم میخورد! این یعنی در حالت تئوری خوردن باقلا باید برای درمان کم خونی مفید باشد و به همه توصیه شود! حال آنکه این حرف های ضد و نقیض در مورد باقلا ما را به شک می اندازد.

داستان از این قرار است که بعضی از افراد با خوردن باقلا با پوست دچار حساسیت و کم خونی می شوند! وضعیت سلامت این افراد در حالت عادی کاملا نرمال و طبیعی هست. در حقیقت در پشت پرده این قضیه یک بیماری ژنتیکی به نام بیماری فاویسم قرار دارد که تنها با خوردن باقلا ظهور می کند! بطوریک یک تا دو روز بعد از خوردن باقلا در بعضی افراد، گلبول های قرمز خون شروع به تخریب شدن کرده و علائمی مانند کم خونی، زردی پوست و چشم، خستگی، تهوع، استفراغ، اسهال، خون ادراری و نارسایی کلیوی بروز می کند. این افراد حتی از بوییدن باقلا هم منع می شوند، چون احتمال ایجاد سردرد در آن ها وجود دارد!

پس در صورتی که به باقلا حساسیت ندارید و دچار علائم بالا نمی شوید، میتوانید روی باقلا حساب کنید و در کنار لذت بردن از طعم آن و گرم کردن دورهمی های خود، شاهد مزایای آن مانند تقویت بینایی، تقویت هوش، تقویت قوای جنسی، کاهش خستگی جسمی، فکری، ضعف اعصاب، کاهش ورم پروستات و درمان رماتیسم، سیاتیک و درد مفاصل باشید.

باقلای تازه طبع سرد و تری دارد و از ویتامین ث بالایی برخوردار است، در مقابل باقلای خشک با طبیعت سرد و خشک از ارزش غذایی بالاتری نسبت به نوع تازه آن بر خوردار است. اگر عاشق باقلای پخته با سرکه و آب هستید، باید بدانید این طریقه مصرف به درمان اسهال مزمن کمک شایانی می کند. البته بهتر است برای هضم آسان، آن را از یک روز قبل خیس کنید.

مصرف باقلا در کنار ماست باعث دل پیچه می شود! زیاده روی در خوردن باقلای تازه میتواند موجب ایجاد تاول در دهان شود! از خوردن باقلا در شب پرهیز کنید، میتواند سبب بیخوابی و اختلالات خواب شود! اگر نمیخواهید با خوردن باقلا دچار عوارضی مانند نفخ شوید، باید از نوع کهنه و بدون پوست آن استفاده نمایید.

یک نکته مهم در مورد مصرف محصول باقلا با پوست در زمان بارداری این است که شاید مصرف آن احتمال ابتلا جنین به بیماری فاویسم را بالا ببرد. باقلا برای افراد مبتلا به کلسترول بالا، گپرفتگی عروق، فشار خون بالا، اسید اوریک بالا، افسردگی، دل درد، نفخ، سنگ اورت، خارش پوستی مناسب نیست.